バター(マーガリン)は常温に。
卵も溶いて常温に。ぬるい湯煎にかけても。
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておく

バナナを1センチ厚さの輪切りにしておく。
小鍋に★の砂糖と水を入れて火にかけ、鍋を揺すりながら焦がしていく。

全体的に濃い茶色になり、泡が盛り上がって少し下がったタイミングでバナナを混ぜる。
好みの荒さにつぶす。半分残すのオススメ

鍋の底を水につけて冷ましておく。
ここいらでオーブンの予熱開始。170℃。

生地を作る。ボウルにバター(マーガリン)と砂糖を入れてゴムベラで塊をつぶすように合わせる。

なめらかなクリーム状にしてから泡立て器に持ちかえる。バターが硬かったら200ｗのレンジで20秒位ずつ加熱してクリーム状に

絶対に溶かさないよう注意！
ぬるい湯煎にかけても。
塩を加えて白っぽく空気を含んでふわっとするまで良くすり混ぜる。

卵を大さじ2位ずつ加えてその都度よくかき混ぜる。どちらも人肌くらいの温度にしておけば分離しない。決して焦らず卵は少しずつ

分離したら数秒湯煎にかけてかき混ぜる、を繰り返して均一に乳化させる。つやつやになれば乳化している。ぼろぼろしてたらまだ。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら加える。泡立て器で大きくすくって振り落とす、を3回。まだ混ざりきってない

バナナの温度をチェック。人肌くらい。
熱いと失敗する。
冷えて固まってたら弱火で少し温めて。
ボウルに加える。

ゴムベラに持ち替えて、底をこすってすくい上げるように混ぜる。ボウルを回転させながら、全ての底をこするように。

粉が見えなくなってから、あと数回。
生地にツヤが出てきたら混ぜ終わり。
型に流し入れる。
オーブンで40～50分焼く。

割れ目にも焼き色が着いたら焼き上がりの合図。
型に入れたまま網に乗せて冷まし、粗熱が取れたら型から外して完成。