米を通常よりも少なめの水で浸漬した後、カレー粉を入れて炊く。

とりむね肉を細かく切る。玉ねぎとピーマンをみじん切り、イカを短冊切りし、エビを（大きいものがあれば）小さく切る。

フライパンにバターと薄力粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなりサラッとしたら、電子レンジで温めた牛乳を少しずつ入れてのばす。

（薄力粉の粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めること、だまにならないよう牛乳を少しずつ加えることでがポイントです。）

③にＡを加えて、味をととのえる。

別のフライパンでサラダ油を熱し、とり肉、玉ねぎ、エビ、イカの順に入れて炒める。

⑥の火が通ったら、ピーマンと塩こしょうを入れてさっと炒め、炊きあがったごはんに混ぜる。

耐熱皿に⑦をしきつめ、⑤のホワイトソース、チーズをかける。

オーブントースターで、チーズに焼き色がつくまで焼いて、完成！