むきエビは茹でてザルにあけておく。アボガドは真ん中に包丁を入れて種を取りスプーンで皮から外し食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブ油を敷き、えび、アボガド、しめじを炒める。

塩、胡椒して軽く混ぜて、マヨネーズ、辛子を投入し、混ぜ合わせて完成。