カリカリじゃこと水菜のサラダ♪
＊hanaれしぴ＊ @cook_40092654
カリカリに炒めたじゃこが良いアクセントに♪
ごま油の風味がきいたドレッシングでいただくサラダです^^
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていたカリカリじゃこ。
炒めた時のごま油がもったいないので、ドレッシングにしてみました♪
カリカリじゃこと水菜のサラダ♪
カリカリに炒めたじゃこが良いアクセントに♪
ごま油の風味がきいたドレッシングでいただくサラダです^^
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていたカリカリじゃこ。
炒めた時のごま油がもったいないので、ドレッシングにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油とじゃこを入れ、弱めの中火にかける。
カリカリになるまで炒める。 - 2
じゃこがキツネ色になりカリカリになったら火を止め、油から出しておく。
(私はいつも厚めのキッチンペーパーに乗せます) - 3
水菜は3cm幅、新玉ねぎは薄めにスライスする。
しばらく水に浸けたあと水気を切っておく。 - 4
◎ドレッシング作り
じゃこを炒めたごま油と●の調味料を混ぜ合わせるだけ♪ - 5
※水菜の大きさによっては足りなかったりすると思うので、調整して下さいね^^
- 6
器に野菜を盛り、食べる直前に(ここ重要！)カリカリじゃことドレッシングをかけて完成♪
コツ・ポイント
じゃこはそのまま放置するとカリカリ感が損なわれるので、必ず油を切って下さい！
余計な水分を吸わないよう、食べる直前にトッピングするのもポイント。
今回は材料に旬の新玉ねぎを使いましたが、水菜だけ、水菜＋きゅうり、などでも美味しいですよ♪
つくれぽ
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