鍋に豚肉を入れ、その上にキムチを敷く。(少し汁もかかるように)
そのまま蓋をし、中火で5分ほど待つ。

↑この過程で豚肉にキムチの味を染み込ませる。
味が薄いキムチの場合は蓋をする前にコチュジャンを加え、混ぜ合わて蓋をする。

肉に火が通ったら、水を入れる。
醤油、ダシダ、味噌を加え、グツグツ煮込む。

味見をして深い味が感じられたら？笑
豆腐を追加し、ひと煮込みをし、完成。