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たけのこde和風ぎょうざ-レシピのメイン写真

たけのこde和風ぎょうざ

MomsRecipe
MomsRecipe @cook_40296295

たけのこ入り和風ぎょうざ
旬のたけのこ
春のおうちご飯

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余ったゆでたけのこを使ったレシピです

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材料

20個分
  1. 材料
  2. ゆでたけのこ(ID: 20633886) 70〜80g
  3. 豚ひき肉 150g
  4. 小松菜 40g(1株)
  5. しょうが 1片(大さじ1くらい)
  6. 調味料
  7. 味噌 大さじ1/2
  8. 酒 大さじ1
  9. ゴマ油 大さじ1弱
  10. 塩 小さじ1/2
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. 片栗粉 小さじ1
  13. ぎょうざの皮(大判) 20枚くらい
  14. 熱湯 適量
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作り方

  1. 1

    食材をみじん切りにする
    (小松菜は茎の部分は小口切り、葉はみじん切り)

    • たけのこde和風ぎょうざ作り方1写真
  2. 2

    みじん切りにした材料とひき肉、調味料(隠し味に味噌)をボールに入れ、よく混ぜる

    • たけのこde和風ぎょうざ作り方2写真
  3. 3

    皮に包む

    • たけのこde和風ぎょうざ作り方3写真
  4. 4

    油を熱したフライパンにぎょうざを並べて軽く焼き色がついたら、熱湯を入れ蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    水分がなくなったらゴマ油(分量外)をまわしかけて、こんがり焼いて完成

    • たけのこde和風ぎょうざ作り方5写真

コツ・ポイント

たけのこと小松菜、和の素材を生かしたぎょうざなので、ニンニクは使わずしょうがを効かせています
市販のたけのこ水煮で作る時は、酒大さじ1を入れた湯で2分くらい下ゆですると酸味が抜けて美味しくなります

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MomsRecipe
MomsRecipe @cook_40296295
2020/04/17 13:00に公開
旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20649642
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