牛乳140ccを人肌程度に温め、ドライイーストと砂糖を加える。

強力粉をボウルに入れ、①を加えてよくこねる。まとまったら、塩ひとつまみを加えこねる。

濡れフキンをかけ1時間寝かせる。

ガス抜きをし、30分寝かせる。

打ち粉をしたまな板で生地を平(正方形)にする。

ブラウンシュガーとシナモンを混ぜたものを、平にした生地の上に万遍なく敷く。

⑤を均一に巻く。

巻いた生地を6等分に切る。

190度に予熱したオーブンで20分焼く。

好みでアイシングをかける。