オレオチーズケーキ

カフェRosie @cook_40169405
チーズケーキの土台のクッキーを細かく砕くのがどうも面倒で、音もうるさいし、と思い牛乳に浸して見ました。
このレシピの生い立ち
チーズケーキの土台作りを簡単にしたくて。
オレオチーズケーキ
チーズケーキの土台のクッキーを細かく砕くのがどうも面倒で、音もうるさいし、と思い牛乳に浸して見ました。
このレシピの生い立ち
チーズケーキの土台作りを簡単にしたくて。
作り方
- 1
オレオ13〜14枚を適当に割ってボウルに入れる
- 2
牛乳に浸して柔らかくする(3時間位浸しましたが、硬さを見てもっと短くても)
クリームチーズを室温で柔らかくしておく
- 3
柔らかくなったら牛乳をザルで切って、クッキングシートを敷いた型に入れて平らにする
- 4
お好みでミックスナッツをから入りして、③の上に乗せ冷蔵庫で休ませておく(ナッツは無しでも)
オーブンを180℃に予熱する - 5
ボウルに柔らかくなったクリームチーズど砂糖を入れてホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる
- 6
⑤に卵を一つずつ入れてよく混ぜる
- 7
生クリーム、レモン汁を入れて都度よく混ぜる
- 8
⑦に薄力粉を振るい入れてしっかり混ぜる
- 9
オレオ9枚くらいを1/4くらいの大きさに割って軽く混ぜ、冷やしておいた型に流し入れる
- 10
表面を平らにならして、残りのオレオを大きめに割って乗せる
- 11
オーブンで40分焼き、170℃に下げでアルミホイルを被せて、20分焼く
- 12
焼き立ては膨らんでいますが、30分くらいで写真のように萎みます
- 13
粗熱を取りラップをして冷蔵庫で冷やす
しっかり冷えたら、型から出す
コツ・ポイント
オレオを浸す牛乳は少なめヒタヒタくらいで。
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