人参は千切り(今回スライサー使用)にし、塩ひとつまみ振ってしんなりさせる。
金柑は好みの大きさに切る。

キッチンペーパーで人参の水気を取る。
ボールに全ての調味料を入れて泡立て器などでよく混ぜ乳化させる。

レーズン 、人参、金柑(種が気になる方は取っておく)をボールに入れよく和える。
30分ほど味を馴染ませたら出来上がり。

仕上げにパセリを散らして出来上がり。
刻んだナッツ類を乗せても美味しいです。