鶏とごぼうのバルサミコ酢煮
豆苗☆ @cook_40236980
しっかり焼いた鶏ごぼうをバルサミコ酢と醤油で煮込みバターで仕上げます。コクのある甘酸っぱさとまろやかさ♡きのこも美味♡
このレシピの生い立ち
酢を使ったレシピを増やしたくてバルサミコ酢を使いました。醤油と煮詰めたら美味しかったので。
鶏とごぼうのバルサミコ酢煮
しっかり焼いた鶏ごぼうをバルサミコ酢と醤油で煮込みバターで仕上げます。コクのある甘酸っぱさとまろやかさ♡きのこも美味♡
このレシピの生い立ち
酢を使ったレシピを増やしたくてバルサミコ酢を使いました。醤油と煮詰めたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉の脂を取り、一口大に切ったら袋に入れ、☆塩、にんにくを揉み込み10分ほどおきます。
- 2
玉ねぎ、ごぼうは薄切りにし、ごぼうは水に3〜5分浸します。
- 3
フライパンに油をひき、鶏肉は皮目を下にして入れ、ごぼう、玉ねぎも入れます。中火であまりいじらずに両面に焼き目を付けます。
-
- 4
白ワインを加え、ワインが1/3に減るまで煮詰めます。
-
- 5
舞茸、●を加え一煮立ちしたらバターを乗せます。ふたをして3分蒸し焼きにしたら、ふたを外してさらに3分ほど煮詰め完成です。
-
- 6
仕上げに粗挽きコショウを振って下さい。
コツ・ポイント
バルサミコ酢は煮込むと酸味が和らぎ甘みが凝縮されコクが出ます。砂糖は使わずバターでまろやかさを出しました。酸味が苦手な方は少し砂糖やみりんを足すと食べやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20633010
