ブナシメジは石づきを取って、細かくみじん切りにする。

キャベツはみじん切りにして、塩 少々（分量外）をふり、しんなり したら水気を軽めにしぼる。

フライパンに分量の半分のサラダ 油をひいて熱し、1.を入れて3分くらい強火で炒める。出た水分が 飛んだら火を止める。

片栗粉とおからパウダーをよく混 ぜ合わせる。そこにウスターソー スを少しずつ混ぜ合わせる。

3.の粗熱がとれたらボウルに入 れ、豚ひき肉とキャベツを加えて 混ぜる。

4.を加えさらによく混ぜ 合わせた後、塩・こしょうで味を 調える。

4等分して円形に整え、表面に薄 力粉をまぶす。

フライパンに残りのサラダ油を ひいて熱し、7.を入れて蓋をする。 中火で5分くらい焼いたら裏返し、3分くらい焼く。

お好みでAのソースをかければ完成！