ストウブ鍋で炊く 春の筍ごはん
yoshino♪ @cook_40313168
筍の季節になると毎年何度も作るレシピです。
お弁当にも♫
ストウブ人気検索TOP10入りありがとうございます！
このレシピの生い立ち
大好きな筍ごはん、おこげと一緒に食べたくてstaubで炊きました。
ストウブ鍋で炊く 春の筍ごはん
筍の季節になると毎年何度も作るレシピです。
お弁当にも♫
ストウブ人気検索TOP10入りありがとうございます！
このレシピの生い立ち
大好きな筍ごはん、おこげと一緒に食べたくてstaubで炊きました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで水(分量外)に浸けておく。(30分以上)
- 2
下茹でした筍を使う前に一度水からさっと茹で、一口大に切る。
油揚げは油抜きしたら短冊切りにする。 - 3
出汁半分、醤油、みりん、塩を混ぜ合わせ、そこへ切った筍を入れ味を染み込まる。
- 4
炊く5分前にお米をザルにあげ、鍋へ入れる。
3の材料と残りの出汁、油揚げを入れ一混ぜしたら強めの中火にかける。 - 5
ふつふつと泡がでて沸騰したら弱火にして蓋をする。(HIは火力が弱いので強めの弱火。我が家は□3つ分)
- 6
13分経ったら火を止めて、そのまま15分蒸らします。
- 7
おこげも美味しい筍ご飯が炊き上がります。
木の芽をあしらって盛り付けたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
下ごしらえした筍も使う前に一度茹でることで水気を抜いて味が染み易くなりますよ♫
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20649832
