大人のナポリタン

Gonbao
Gonbao @gonbao

タバスコいらずのスパイシーな味です!
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
大人のナポリタン サナエ・シカヤマ・ベイカー ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a50899/gco-2251/

大人のナポリタン

タバスコいらずのスパイシーな味です!
このレシピの生い立ち
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大人のナポリタン サナエ・シカヤマ・ベイカー ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a50899/gco-2251/

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材料

1人分
  1. スパゲッティ(1.8mm) 80g
  2. ソーセージ 4本
  3. 赤玉ねぎ(5mmスライス 1/4個
  4. 人参  (いちょう切り) 1/4本
  5. ピーマン(5mmスライス 1個
  6. ひとつまみ
  7. オリーブオイル 適量
  8. ホットチリソース(or シラチャーソース) 大さじ1
  9. ケチャップ 大さじ3

作り方

  1. 1

    スパゲッティは1%の塩を加えたお湯で指定時間茹でる。

  2. 2

    ホットチリソースとケチャップは混ぜておく。

  3. 3

    ソーセージの1本は輪切り、残りは切り込みを入れておく。人参は火が通り難いので薄めにカットしておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れ、ソーセージ、玉ねぎ、人参を加え、塩ひとつまみをして炒める。

  5. 5

    パスタが茹で上がる1分前になったら、ピーマンを加え混ぜ合わせておく。

  6. 6

    茹で上がったパスタを加え、混ぜておいたホットチリソースとケチャップを加えよく絡ませれば完成。

コツ・ポイント

ホットチリソースのかわりに、シラチャーソースを使って作ったら辛かった。味を見て、チリソースの量は調整する。

太めの麺を使い、柔らかめに茹でる。ソーセージも存在感を出すため、1本はカットしたが残り3本は丸のまま使った。

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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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