春キャベツのすき焼き風
dyundyun @cook_40087040
柔らかい春キャベツを余すことなく。こってり濃厚なすき焼き風の甘辛味に、春キャベツの甘みが際立ち、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
柔らかな春キャベツを余すことなく使いたくて。
春キャベツのすき焼き風
柔らかい春キャベツを余すことなく。こってり濃厚なすき焼き風の甘辛味に、春キャベツの甘みが際立ち、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
柔らかな春キャベツを余すことなく使いたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの軸はみじん切り、外葉は細切りに、内葉はザク切りに。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
塩少々を加えた熱湯で、軸、外葉、内葉の順にさっと茹で、それぞれざるにあげる。同じ湯で豚肉をさっと茹でる。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツの軸を炒め豚肉を加える。砂糖をからめてから、調味料を加える。
- 4
煮汁が少なくなったら、キャベツの外葉、内葉を加え全体に絡める。
-
- 5
お好みでさんしょう、ごまを振り、たまごの黄身をおとす。
-
コツ・ポイント
透析患者がいるので、キャベツと豚肉は下茹でしましたが、生のままの方が、春キャベツの甘みがより味わえるかと。
炒める時間は調整してください。
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