スノーボールクッキー

いっちー!
いっちー! @cook_40141090

個人記録用です。
このレシピの生い立ち
友達から手土産でいただいたクッキーがあまりに美味しくてレシピを教えてもらいました。自分用の保存用に。

スノーボールクッキー

個人記録用です。
このレシピの生い立ち
友達から手土産でいただいたクッキーがあまりに美味しくてレシピを教えてもらいました。自分用の保存用に。

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材料

約20個分
  1. 無塩バター 50g
  2. 粉糖 20g
  3.  バニラエッセンス 1~2滴
  4. 仕上げ用粉糖 適量
  5. 【A】
  6.  薄力粉 30g
  7.  コーンスターチ 45g

作り方

  1. 1

    【下準備】
    バターを常温に戻しておく。
    【A】はあわせてふるっておく。
    天板にオーブンペーパーを敷く。

  2. 2

    ボウルにバターを入れクリーム状に練りバニラエッセンスを加える。
    ふるった粉糖を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    【A】を②に加えて混ぜ、ひとつにまとめてラップにくるみ、冷蔵庫で30分休ませておく。

  4. 4

    ※この間にオーブンを180度に余熱する。

  5. 5

    生地を直径1.5㎝程度(1つ7g)に丸めて天板に感覚を開けて並べる。

  6. 6

    180度のオーブンで約15分焼き、薄い焼き色がついたら取り出す。

  7. 7

    粗熱がとれたら、仕上げ用粉糖を茶漉しに入れてまぶす。

コツ・ポイント

①冷蔵庫に入れる時に薄く伸ばして、割りばし等で折り線をつけておくとスムーズ。
②そのままやくと半丸に焼き上がりますが、焼くときに真ん丸に形成したものを冷凍してから焼くと、わりと丸い形を維持した焼き上がりになります、

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