【学校給食】切り干し大根のサラダ

Name: 【学校給食】切り干し大根のサラダ
Yield: 小学3・4年生4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 15グラム; にんじん 4分の1本; きゅうり 2分の1本; むき枝豆 25グラム; ホールコーン 30グラム; 白いりごま 小さじ1; 白すりごま 小さじ1; マヨネーズ 大さじ2; こいくちしょうゆ 小さじ1; 食塩 少々

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

駒ヶ根市の学校給食で人気のレシピ♪
保護者の方が考えた「歯に良いおかず」で、かみごたえのある食材がたっぷり！
より噛み応えがでるようにむき枝豆を使っています。切干大根も水で戻すだけなので食感がよく、自然と噛む回数が増えます。

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー80kcal　たんぱく質1.9g　脂質5.3g　炭水化物6.0ｇ　食物繊維1.9ｇ　食塩相当量0.4g

【学校給食】切り干し大根のサラダ

長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

このレシピの栄養価
1人分　エネルギー80kcal　たんぱく質1.9g　脂質5.3g　炭水化物6.0ｇ　食物繊維1.9ｇ　食塩相当量0.4g

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材料

小学3・4年生4人分

切り干し大根 15グラム
にんじん 4分の1本
きゅうり 2分の1本
むき枝豆 25グラム
ホールコーン 30グラム
白いりごま小さじ1
白すりごま小さじ1
以下A
マヨネーズ大さじ2
こいくちしょうゆ小さじ1
食塩少々

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作り方

1

切り干し大根を水で戻して絞り、食べやすい長さに切る。
2

にんじんを千切りにして電子レンジで加熱し冷ます。
きゅうりを半月切りにする。
3

Aを混ぜてドレッシングをつくり、全ての材料をあえて、完成！

コツ・ポイント

煮物に使うことの多い切り干し大根ですが、マヨネーズやごまとの相性もバッチリ！
野菜はご家庭にあるものや季節のもので代用できます。

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つくれぽ

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長野県駒ヶ根市 @cook_40270348

2020/04/23 06:24に公開

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/

このレシピのキーワード

サラダ切り干し大根枝豆にんじんキュウリコーン缶

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