ふわとろオムそば
ふわとろ卵のオムそばです。
このレシピの生い立ち
娘が焼きそばを作り、私がふわとろオムレツをのせました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は幅3㎝位に切ります。人参は長さ4㎝位のせん切りにします。玉ねぎは繊維に沿った薄切りにします。
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- 2
焼きそば麺は袋のまま、電子レンジで3分加熱してほぐします。
- 3
キャベツは一口大のざく切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
-
- 4
豚肉の色が変わったら野菜を加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調えます。
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- 5
2の麺を加えてほぐしながら良く炒め、付属のソースで味をつけ、器に盛り付けます。
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- 6
卵2個をボウルに割りほぐし、塩・こしょうを加えて混ぜます。
- 7
フライパンにサラダ油を熱し、卵液を一気に加え、さいばしで大きくふんわり混ぜながら半熟にし、丸く形を整えます。
- 8
5のやきそばの上にふわとろオムレツをフライパンからすべらせるようにしてのせます。
- 9
マヨネーズ・お好み焼きソース・青のりをかけます。
-
コツ・ポイント
卵は焼く直前に空気を含ませて均一にほぐします。
フライパンはよく熱して、サラダ油があるところに一気に流し、大きく数回混ぜて強火で一気に仕上げます。
つくれぽ
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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