材料です。レモンは飾りなのでなくてOKです。さやいんげんは筋を取り、サッと茹でておきます。

鶏肉は皮を上にして、フォークで数か所穴を開けておきます。
焼いた後にはがれにくく、味もしみこみやすくなります。

厚板鉄板を火にかけてあたためます。中火～強火で2～3分ほどで温まります。

油をしき、中火にしてから皮を下にして焼き始めます。

3分ほどで程よい焼き色になります。
ひっくり返して弱火にします。ここでフタをして6分焼きます。

切ってお皿に盛り付けます。仕上げにブラックペッパーを振り、さやいんげんやレモンを添えて出来上がりです。