誰でも簡単！鉄板焼き屋さんのパラパラ炒飯
匠・山熊 @cook_40321177
家庭用の鉄板を使って、鉄板焼き屋さんのようなパラパラ炒飯が簡単に作れちゃいます！料理初心者もプロ並みの仕上がりですよ♪
このレシピの生い立ち
フライパンだとなかなか思い通りにいかなかったので試しに鉄板を使ってみたら、ビックリするくらい簡単にパラパラ炒飯ができちゃいました！
具材は叉焼やかまぼこ、五目などお好みでアレンジしてください！
誰でも簡単！鉄板焼き屋さんのパラパラ炒飯
家庭用の鉄板を使って、鉄板焼き屋さんのようなパラパラ炒飯が簡単に作れちゃいます！料理初心者もプロ並みの仕上がりですよ♪
このレシピの生い立ち
フライパンだとなかなか思い通りにいかなかったので試しに鉄板を使ってみたら、ビックリするくらい簡単にパラパラ炒飯ができちゃいました！
具材は叉焼やかまぼこ、五目などお好みでアレンジしてください！
作り方
- 1
鉄板を強火で3～5分ほど加熱し、よく温めます。十分に温まったら弱火にし、サラダ油をひいてコテなどでのばします。
-
- 2
みじん切りにした玉ねぎを油に絡ませながら、じっくり炒めます。
-
- 3
玉ねぎがきつね色になったら中央にまとめ、上にご飯を乗せます。ご飯中央にくぼみをつけて卵を落とします。
-
- 4
コテで切るようにしながらご飯をほぐし、全体をよく混ぜて炒めます。
-
- 5
全体がパラパラしてきたら小口切りにした長ネギと(A)を加え、さらに混ぜながら炒めます。
-
- 6
仕上げに醤油をたらして香りをつけます。
-
- 7
盛りつけて完成！
-
コツ・ポイント
ポイントは蓄熱性の高い厚板鉄板を使うこと！
安定した弱火で調理できるので焦る必要がなく、ゆっくり調理できます。コツは鉄板を事前にしっかり温めておくこと！
料理初心者にも、まるで鉄板焼き屋さんのような本格的なパラパラ炒飯が作れちゃいます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20618066
