デミグラスソース オムライス
家にあるもので簡単に作れます(^○^)
このレシピの生い立ち
黄金比を求めて試行錯誤しました(^○^)
作り方
- 1
☆デミグラスソースを作る
ID: 20650945 - 2
◎チキンライスを作る
鶏むね肉は小間切れにする
玉ねぎはみじん切りにする - 3
フライパンに油を引き、2を入れて塩胡椒をし、玉ねぎがきつね色になるまで炒める
- 4
3にウェイパーと作ったデミグラスソースの2/3を入れて炒めて馴染ませる
- 5
火を緩めて、ご飯を入れて混ぜ合わせる
混ざったら、火を強めて水気がなくなるまで加熱し、お皿に盛る - 6
☆上のせ卵を作る
材料は二つ分なので、1人前ずつつくるのがオススメ！
ボールに卵を二つとマヨネーズ大さじ1を入れて混ぜる - 7
小さめのフライパンにたっぷりめに油を引き、6を入れて卵の縁に火が通れば真ん中に寄せるを何度か繰り返す
- 8
半熟の時点でフライパン手前に卵を寄せ、巻き込みながらオムレツ型にする
- 9
形を整えたら、そのまま5の上に乗せる
卵の真ん中を割いて開くと、半熟の卵がトローっと出てくる - 10
デミグラスソース残り1/3をかけ、パセリをかけて完成
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