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ポークソテー★塩麹
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ポークソテー★塩麹-レシピのメイン写真

ポークソテー★塩麹

かふかう
かふかう @cook_40127888

自家製塩麹で、簡単でつまみにもおかずにもなります。焼く前の処理をきちんとすると柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
簡単な夕食にしたくて~

自家製塩麹で、簡単でつまみにもおかずにもなります。焼く前の処理をきちんとすると柔らかくなります。
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ポークソテー★塩麹

かふかう
かふかう @cook_40127888

自家製塩麹で、簡単でつまみにもおかずにもなります。焼く前の処理をきちんとすると柔らかくなります。
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材料

2人分
  • 豚ロース 2切れ
  • 塩麹 こさじ1~1.5
  • 大葉 2枚
  • 大根おろし+醤油 お好みで
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作り方

  1. 1

    筋きりをして、火の通りを良くする為、フォークで刺します。

    • ポークソテー★塩麹作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に塩麹とお肉を入れて良くもみ、30分ほど寝かせます。

    • ポークソテー★塩麹作り方2写真
  3. 3

    焦げやすいので、弱火~中火で両面に軽く焼き色が付いたら蓋をして、中まで火が通れば出来上がりです。

    • ポークソテー★塩麹作り方3写真
  4. 4

    お好みで、大根おろしと醤油を少々添えます。

    • ポークソテー★塩麹作り方4写真

コツ・ポイント

焦げやすいので、火加減を気をつけて下さい。

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かふかう
かふかう @cook_40127888
2020/09/19 10:54に公開
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了??と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター   発酵食健康アドバイザー   の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★  発酵食品や麹、自家製味噌     を使ったレシピ等はこちら     に載せてます。  毎日のお弁当の記録も🔗 @parimama_hakkoji🔗 @parirose824
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このレシピのキーワード

大葉 大根おろし こうじ 豚ロース

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