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香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き
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香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き-レシピのメイン写真

香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き

kurumi55v
kurumi55v @cook_40311519

簡単食材だけど､香ばしい香りが､子どもの食欲を爆発させるっ！苦手な茄子もご機嫌さんで食べてくれます♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でビールもご飯も進むおかずを作りたくて｡

簡単食材だけど､香ばしい香りが､子どもの食欲を爆発させるっ！苦手な茄子もご機嫌さんで食べてくれます♡
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冷蔵庫の余り物でビールもご飯も進むおかずを作りたくて｡

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香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き

kurumi55v
kurumi55v @cook_40311519

簡単食材だけど､香ばしい香りが､子どもの食欲を爆発させるっ！苦手な茄子もご機嫌さんで食べてくれます♡
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冷蔵庫の余り物でビールもご飯も進むおかずを作りたくて｡

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材料

3~4人前
  • 厚揚げ(さいの目切り) 1袋
  • 茄子(乱切り) 2本
  • 片栗粉 大さじ1~2
  • ○砂糖·醤油 各大さじ2
  • ○みりん 大さじ1
  • 煎りごま·ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    厚揚げをカットしておく｡

    • 香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き作り方1写真
  2. 2

    カットした茄子を水に浸してアクを抜く｡

    • 香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き作り方2写真
  3. 3

    厚揚げに片栗粉をまぶして､

    • 香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き作り方3写真
  4. 4

    油(分量外)をひき､こんがり焼いていく｡

    • 香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き作り方4写真
  5. 5

    こんがり焼けたら器に移しておく｡

    • 香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き作り方5写真
  6. 6

    再度､油(分量外)をひき茄子を炒める｡

    • 香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き作り方6写真
  7. 7

    しなっとしてきたら､

    • 香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き作り方7写真
  8. 8

    厚揚げを戻し､○の調味料を入れて全体に絡めながら､軽く煮詰める｡

    • 香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き作り方8写真
  9. 9

    煎りごまとねぎをパラパラっと振りかけて完成です~♪

    • 香ばしい香りが◎､厚揚げと茄子の照り焼き作り方9写真

コツ・ポイント

厚揚げはこんがりと焼いてください｡
茄子の水気は油はねの元！拭き取って~◎

夏野菜仲間のピーマンを足しても､色合いupで良いですねぇ~

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kurumi55v
kurumi55v @cook_40311519
2020/04/16 03:02に公開
Instagramやってます→@kurumi55v『お手軽にできて美味しいお料理』や､『家族や友達に喜んでもらえたスイーツ』を。我が家の娘っ子が大きくなった時に､母の味を再現して作れるように､レシピを覚え書きとして記録します(๑´ڡ`๑)♡
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このレシピのキーワード

照り焼き なす ねぎ 片栗粉 厚揚げ ゴマ

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