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【学校給食】肉みそライス丼
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【学校給食】肉みそライス丼-レシピのメイン写真

【学校給食】肉みそライス丼

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

子どもにも人気のメニューです。作り置きのおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

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【学校給食】肉みそライス丼

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

子どもにも人気のメニューです。作り置きのおかずにもおすすめです。
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材料

4人分
  • ごはん 4人分
  • 豚ももひき肉 250g
  • たけのこ水煮 80g
  • 玉ねぎ 1/4こ
  • 長ねぎ 10㎝
  • にんじん 中1/3本
  • しょうが 1片
  • にんにく 1片
  • ごま油 小さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1/2
  • ☆しょうゆ 小さじ1
  • ☆みそ 60g
  • ☆酒 小さじ1
  • トウバンジャン 少々
  • 水 150g
  • 片栗粉 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    たけのこ水煮・玉ねぎ・長ねぎ・にんじん・しょうが・にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    ☆を混ぜておく。鍋にごま油を熱し、しょうが・にんにく・トウバンジャンを入れて炒め、香りが出たら豚肉を入れて炒める。

  3. 3

    野菜を入れてよく炒め、水を加える。

  4. 4

    ☆を入れて、煮込む。

  5. 5

    片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、とろみがつくまで加熱する。ごはんにのせて完成。

コツ・ポイント

ごはnだけでなく、うどんにも合います。給食では、茹でた大豆を細かくしてお肉に入れています。大豆を使うことで、カルシウムや食物繊維もアップします。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2020/05/12 01:49に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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丼 肉味噌 ご飯 ひき肉 片栗粉 にんじん にんにく 酒 豚もも肉 味噌 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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