No2493里芋フライ明太子

Name: No2493里芋フライ明太子
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 8〜; 煮干し 8匹; 片栗粉 大さじ2; 万能ネギ 2本; 明太子 大きめ1腹

KitchenGP @satoshianzai

鶉の卵のような、エイリアンの卵のような色合いのフライド里芋に明太子を詰めた一品です。
このレシピの生い立ち
おかずというより、つまみメシ？おかずマミ？
唯一の問題は里芋の形や大きさが不揃いで盛り付けの際自立しにくい！

No2493里芋フライ明太子

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

里芋 8〜
煮干し 8匹
片栗粉大さじ2
万能ネギ 2本
明太子大きめ1腹

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作り方

1

里芋の泥を洗い落とし煮干しと一緒に茹で下味的な風味を纏わせる。
2

少し固めで上げて皮を剥き片栗粉をつけて揚げる。
3

周りがカリカリになったら上げて上面に十字の切れ込みを入れ、広げて明太子を詰める。
4

皿に盛り付けトップに万能ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

最初の茹ででパンチの効いた煮干し出汁を染み込ませるのがコツ。
茹でたり揚げたり剥いたり詰めたり手間かけるだけの価値は食べたら分かるのがポイント！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2020/04/16 04:41に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

フライ里芋片栗粉煮干こねぎ明太子

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