作り方
- 1
キュウリは細切りにしておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。
- 3
ひき肉に火が通ったら、水、砂糖、醤油、豆板醤、オイスターソース、中華味の素、にんにく、塩コショウを入れ、よく炒める。
- 4
水溶き片栗粉を入れ、とろみが付いたら餡は完成！
- 5
茹でて氷水でしめたうどんに、
①のキュウリを乗せる。
その上に餡を乗せ、お好みで卵黄をトッピングしたら完成！
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は、豆板醤を少なめにしてくださいね！
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