材料

ごま油を引いたフライパンに肉と塩コショウ、水を小さじ１入れて蓋をして７割程度火を通す。
火加減は弱火～中火。

フライパンから肉を取り出し、ニラ、ネギ、玉ねぎを炒める。
火加減は弱火～中火。

玉ねぎが汗をかいてきたら【麻婆豆腐の素】、水１カップ、七味唐辛子、ガーリックパウダーを投入。

水分が半分くらいになったらねりごま、豚肉を投入。
味を見て七味や塩コショウで好みに整える。

焼きそば用の中華麺を焼く。
焦げ付き防止に薄く油をひく。

しっかり焼き目をつける。
ここでしっかり焼かないと焼きそばにならないので、しっかり焼く。

混ぜ合わせる。
強火でしっかり炒める。
混ざりにくい時は水を少し入れて炒め合わせる。

盛り付けてねぎを散らして完成。