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サバ味噌

bamboooo06
bamboooo06 @cook_40197346

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材料

3人分
  • サバ(3枚おろし) 3切れ
  • しょうが(千切り) 50g
  • 【調味料】
  • 酒 100cc
  • 水 100cc
  • 味噌 大さじ3
  • みりん 60cc
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    サバの臭みが気になる方は、まな板に並べて熱湯を回しかけ、キッチンペーパーでしっかり水気を拭く

  2. 2

    鍋に調味料を入れて強火で一煮立ちさせ、サバを重ならないよう並べ生姜を散らす

  3. 3

    再び煮立ったら落とし蓋をして弱火にし、約15分煮る

  4. 4

    煮汁にトロミがついたら火を止めて、器にしょうがも一緒に盛り完成

コツ・ポイント

私は麹味噌ですが、使う味噌により塩味が違うため調整してください

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bamboooo06
bamboooo06 @cook_40197346
2022/03/01 03:48に公開
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サバ 酒 味噌 しょうが

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