至高のきんぴらごぼう☆

至高のきんぴらごぼう☆-レシピのメイン写真

至高のきんぴらごぼう☆

はなくど飲兵衛 @cook_40308484

◥█̆̈◤࿉∥うどん県

こちらは料理研究家りゅうじさんの動画参照のものです。動画ではゴマ油ではなく捻りごまを入れていましたがなかった為ごま油です
このレシピの生い立ち
いつもの如く動画を探して開いて調味料の所までスキップするのが面倒だったため書き起こしました。

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材料

ゴボウ 1本
人参 1本
ごま油大さじ1
砂糖小さじ1.1/2
酒大さじ1.1/2
白だし大さじ1.1/2
みりん大さじ1.1/2
醤油大さじ1
唐辛子適量
塩ひとつまみ

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作り方

1

ゴボウをささがきで、人参は2mmくらいの短冊切りにする。
2

熱したフライパンにごま油を引いてゴボウと人参を入れしんなりするまで炒める。
3

しんなりしたら、砂糖⇒酒⇒白だし⇒みりん⇒醤油⇒唐辛子の順で調味料を入れる(僕は全て混ぜ合わせてから入れました)
4
汁気が無くなったら終わりです。
ちなみに僕が使った唐辛子は写真のものですが、雑貨屋にありました。使いやすいです

コツ・ポイント

動画を見てつくりました

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はなくど飲兵衛 @cook_40308484

2022/02/28 11:18に公開

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このレシピのキーワード

きんぴらごぼうにんじん酒トウガラシ

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