玉ねぎは、出来るだけ薄く切ります。
火の通りを早くするために。

キタアカリも、火の通りを早くするために、5ミリ以下の薄切りにします。

お鍋を熱してから、サラダ油（分量外）を入れ、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、キタアカリを入れ、混ぜ合わします。

キタアカリにも、油が回ったら、ベジブロス又は水をヒタヒタくらいまで入れます。

キタアカリが、ヘラで潰れるくらいやわらかくなったら、塩麹とコンソメを入れ、ブレンダーやミキサーなどで撹拌しします。

再度煮立ったら、牛乳を入れ弱火にします。

温まったら、あおさを入れ、1分経ったら火をとめ、味を見ます。
塩味が足りなければ、弱火のまま、味を見ます。