成功の秘訣!14cmトールシフォンケーキ

バニラ香る14cmトールシフォンケーキ プレーン高さがあるので難しいですがこちらのレシピはポイントを詳しく書いています
このレシピの生い立ち
トールシフォンの型をプレゼントしていただき
自分好みに試行錯誤しながら作りました
成功の秘訣!14cmトールシフォンケーキ
バニラ香る14cmトールシフォンケーキ プレーン高さがあるので難しいですがこちらのレシピはポイントを詳しく書いています
このレシピの生い立ち
トールシフォンの型をプレゼントしていただき
自分好みに試行錯誤しながら作りました
作り方
- 1
☆卵、オイルは常温にもどしておく
☆材料を全て正しく計量
☆薄力粉はふるいにかける - 2
卵黄にグラニュー糖を混ぜ☆白くもったりするまでしっかり混ぜ合わせる
電動泡立て器を使用しています
写真を参考まで - 3
サラダ油をしっかり混ぜて牛乳とバニラビーンズを混ぜ合わせる
ふるった薄力粉を入れ☆軽く混ぜ合わせる - 4
オーブン余熱190度でスタート
メレンゲを作る
☆グラニュー糖は3回に分けて入れる 次の工程写真を参考までに - 5
細いツノの先が少し倒れるほどになったら☆低速で細かいメレンゲに落ち着かせる 滑らかな細かいメレンゲに仕上がります
- 6
❸の卵黄生地にメレンゲを3回に分けてまぜる 1回目は泡立て器使用2回目、3回目はヘラでさっくり混ぜ合わせる
- 7
☆型に生地を流し入れ菜箸でクルクル2回ほど混ぜる
型を台にトントンと軽く叩きつけ余分な空気を抜く - 8
焼成 オーブン170度に落として30分
☆ 1センチほどの高さのケーキクーラーの上に乗せて焼成しています - 9
☆焼き上がり 型をひっくり返して冷ます ☆完全に冷めたら型から外せます
- 10
手外ししています
詳しくはInstagram taechi309
2022.03.07のリール動画で公開しています - 11
トールシフォンケーキは見た目もお洒落 お友達へのプレゼントも
- 12
紙の型で作る失敗しないシフォンケーキレシピ ID20379530
こちらも参考までに - 13
レシピの☆は詳しいポイントです
小さい高さのないオーブンには
不向きです
表面が焦げて中が生焼けとなることがあります - 14
使用するボウルや泡立て器のハネなどに油や水がついてないこと厳守
シフォン型に油はつけませんアルミ型を使用
コツ・ポイント
材料の計量、取り扱い、レシピ内の☆は重要ポイントです!焼成についてはオーブンにより焼き上がりが変わります 焼き上がり目安は少し高さが落ち着いてきます心配な場合は竹串を刺して生地がついてこないか確認してください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ














