大根とじゃこの中華あんかけ煮
chioの台所 @cook_40055365
大根の煮物を中華風に！じゃこのカルシウムもいただける、副菜にぴったりの一皿です
このレシピの生い立ち
葉つきの大根を一本丸まんま購入したので、美味しく食べたいなと葉も入れたメニューを考えました
大根とじゃこの中華あんかけ煮
大根の煮物を中華風に！じゃこのカルシウムもいただける、副菜にぴったりの一皿です
このレシピの生い立ち
葉つきの大根を一本丸まんま購入したので、美味しく食べたいなと葉も入れたメニューを考えました
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- 1
【下準備】
大根は1.5cmほどの輪切りにして皮を剥き十字に隠し包丁を入れる
大根の葉は刻んでおく - 2
耐熱ボウルに大根、100ccの水を入れラップをし、800wのレンジで3分チン
(下茹で代わりになります) - 3
鍋に、2の大根とAの調味料を加え柔らかくなるまで弱火で煮る(8〜10分くらい)
- 4
大根が柔らかくなったら、刻んだ大根の葉とじゃこを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成
コツ・ポイント
最初にレンチンするのは、時間のかかる下茹での手間を省くためです。時短になります。
※レンチン時間はご家庭のレンジにより異なります
じゃこの塩気があるので塩は足していません。足りない場合はお好みで塩を足してくださいね
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