豚ロースは食べやすいサイズに切っておく。

玉ねぎは串切りにしておく。

白菜は軽く水洗いをし、手でちぎっておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。

まず玉ねぎを投入。しっかりと炒める。

次に豚ロースを投入。豚肉の色が変わる少し手前まで炒め、これはいったん引き上げる。

次に冷凍剥きあさりを投入。料理酒を加え、蓋をしてしばらく置く。

豚ロースを戻し、黒胡椒を加え、全体を良くかき混ぜる。

白菜を加え、全体を良くかき混ぜ、火を止め、食材の再配置をして、完成。