【準備】
・松の実はローストします。ガス高速オーブン(予熱なし)　160℃　10分～
・レーズンは湯洗いをします。

鶏モモ肉は、余分な脂や筋を取ります。

皮目に包丁で数ヵ所切り込みを入れ、全体に塩、コショウをすり込みます。オリーブ油をからめます。

カブは茎を20cm程残し、縦半分に切ります。カブとパプリカはオリーブ油をからめます。

ペコロスは皮つきのまま根を切り、根元に十字の切り込みを入れます。

3、4、5をオーブンペーパーにのせて焼きます。オーブン220℃【カブ、パプリカ10分～】【鶏モモ肉、ペコロス15分～】

シチリア風ソースを作ります。ニンニク、タマネギはみじん切りにします。オリーブは5mm角に切ります。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらタマネギを加えて炒めます(弱火～中火)。

しんなりしたら残りの材料を加えて炒め、コンロ調理タイマーを5分に設定し、煮詰めます(中火)。塩、砂糖で味を調えます。

皿に6を盛りつけて9をかけ、イタリアンパセリを飾ります。