かぼすナーラ

かぼすナーラ-レシピのメイン写真

かぼすナーラ

（大分県）カボたん @cook_40312795

第三回（2021年度）マイカボ選手権栗原心平賞受賞レシピ
このレシピの生い立ち
【栗原心平さんコメント】
作り置きの塩かぼすを使って作られているそうです。かぼすに向けた心構えがたまりません。

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作り置きの塩かぼすを使って作られているそうです。かぼすに向けた心構えがたまりません。

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（大分県）カボたん @cook_40312795

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【栗原心平さんコメント】
作り置きの塩かぼすを使って作られているそうです。かぼすに向けた心構えがたまりません。

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【栗原心平さんコメント】
作り置きの塩かぼすを使って作られているそうです。かぼすに向けた心構えがたまりません。

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材料

2人分

塩かぼす
かぼす 5個
蜂蜜小さじ1
粗塩かぼす正味15％
かぼすナーラ
パスタ 160g
バター 10g
塩かぼす小さじ2
生クリーム 100cc
牛乳 50cc
粉チーズ大さじ1
トッピング
スライスかぼす、パセリ、粉チーズ、塩胡椒お好み

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作り方

1

【塩かぼす】
かぼすは皮と種を取り細かく刻む
2

清潔なビンに①と粗塩とはちみつを入れてシャカシャカふる。そのまま常温で3日置く。毎日びんを振り混ぜる
3

冷蔵庫でさらに3日〜寝かせて完成
4

【かぼすナーラ】
パスタを表示時間より短めに茹でる
5

フライパンにバターを入れ、茹で上がったパスタを入れいため、Aを全て加え炒め合わせる。味を見て、塩胡椒で味を調える
6
お皿に盛り、粉チーズとパセリ、かぼすスライスを飾って完成

コツ・ポイント

前作った塩かぼすと生クリーム、粉チーズでソースを作りました。仕上げにたっぷりかぼすを搾っていただきます！

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（大分県）カボたん @cook_40312795

2022/03/25 00:20に公開

大分県カボス振興協議会の公式キッチンです。当協議会は大分県特産かぼすの生産振興ならびに流通の改善および宣伝による消費の拡大に関する事業を実施することにより、生産農家の経営の安定を図ることを目的として昭和47年に設立されました。カボたんは協議会マスコットキャラクターです。

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このレシピのキーワード

パスタはちみつ生クリームバター牛乳かぼす

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