かぼすインドターリー
（大分県）カボたん @cook_40312795
第三回（2021年度）マイカボ選手権 栗原心平賞受賞レシピ
このレシピの生い立ち
第三回（2021年度）マイカボ選手権 栗原心平賞受賞レシピ
かぼすインドターリー
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アプリでひらく作り方
- 1
【カレールー】
油を熱し、ホールスパイスミックスをテンパリングする - 2
①の香りが出てきたら、みじん切りにした生姜とニンニクを入れて熱する
- 3
②の香りが出てきたら、スライスした玉ねぎを入れ、塩を小さじ1/2を入れ混ぜる
- 4
蓋をして弱火でじっくり蒸し煮をする
- 5
玉ねぎに火が通り透明になってきたら、鶏肉と野菜を入れる。同じく塩を同量入れ混ぜ、弱火にして蓋をして蒸し煮にする
- 6
⑤に火が通ったら、トマトジュースと水を1カップ入れ、中火にする
- 7
⑤にパウダースパイスミックスをいれる
- 8
塩で味を整え、かぼすの搾り汁を加えて完成！
- 9
【かぼすライス】
炊飯器でご飯を炊く 炊くときに塩を小さじ1/2入れて一緒に炊く - 10
お皿に盛るときにお茶碗などで形を作り丸く盛る
- 11
ご飯の上にかぼすのスライス、すりおろしをトッピングする
- 12
食べるときに、かぼすを搾ってお好みの量かける
コツ・ポイント
チキンカレーとご飯にかぼすを活用！
さらに野菜のおかず３種類にもかぼすを使って、かぼすづくしカレープレート！
つくれぽ
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