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かれいの煮付け
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かれいの煮付け-レシピのメイン写真

かれいの煮付け

☆minami
☆minami @cook_40296921

まこが詰まったかれいが食べたくて。。。脂ものって美味しく頂きました。
かれいは身が柔らかいので煮崩れしないよう優しく♪
このレシピの生い立ち
旬の物は味が凝縮され美味しいので、魚
に限らずお野菜も食卓にあがります。

まこが詰まったかれいが食べたくて。。。脂ものって美味しく頂きました。
かれいは身が柔らかいので煮崩れしないよう優しく♪
このレシピの生い立ち
旬の物は味が凝縮され美味しいので、魚
に限らずお野菜も食卓にあがります。

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かれいの煮付け

☆minami
☆minami @cook_40296921

まこが詰まったかれいが食べたくて。。。脂ものって美味しく頂きました。
かれいは身が柔らかいので煮崩れしないよう優しく♪
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旬の物は味が凝縮され美味しいので、魚
に限らずお野菜も食卓にあがります。

まこが詰まったかれいが食べたくて。。。脂ものって美味しく頂きました。
かれいは身が柔らかいので煮崩れしないよう優しく♪
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材料

２人分
  • かれい ２切れ
  • 煮汁
  • ★酒 大さじ３
  • ★みりん 大さじ２
  • ★砂糖 大さじ１
  • ★醤油 大さじ２
  • ★水 大さじ３
  • 菜の花(他の野菜でも) 適宜
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作り方

  1. 1

    かれいの切身はまこが崩れないように優しく洗います
    火の通りをよくするために
    ×の切り込みを入れます

    • かれいの煮付け作り方1写真
  2. 2

    フライパンのような平たい鍋に酒、みりん、砂糖、醤油、水を入れ、煮たったらかれいの切身を入れます

    • かれいの煮付け作り方2写真
  3. 3

    落し蓋(無ければアルミホイル)をし、煮汁がかれいに被るよう５分程煮ます

    • かれいの煮付け作り方3写真
  4. 4

    途中、スプーンで煮汁をかけながら１～２分煮ます

    • かれいの煮付け作り方4写真
  5. 5

    空いてるところに、付け合わせの野菜を入れ、野菜に火が通れば完成です

    • かれいの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

お魚の血あいは臭みの原因になりますから、綺麗に洗い流します。
煮魚は煮汁が沸騰してから入れることも臭みを取ります。

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☆minami
☆minami @cook_40296921
2022/03/25 00:20に公開
お料理好き、お酒好きです。お酒のおつまみを作るのが好きです。一人暮らしの時短レシピですが見て頂けると嬉しいです♪
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このレシピのキーワード

煮付け 菜の花 酒 カレイ

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