酢飯を作る。
お米1合に対しお酢大２、砂糖大１、塩大1/8
を入れ切り混ぜ、ラップをしておく。

きゅうりを棒状に切り、種の部分(中心部分)を切り落とし塩を少々揉みしばらく置く。

卵に砂糖、塩を入れて混ぜ薄焼き卵を作り大きめのラップの上に広げて出す。
もう１枚も同様に。

ツナ缶の汁を切り、マヨネーズ大１、醤油小１、塩コショウ少々、ブラックペッパー少々して混ぜておく。

レタス(サニーレタスなど)洗って水分を良く切り、巻きやすい大きさに切る。
スライスチーズは半分に折り、さらに半分に折る。

薄焼き卵の上に酢飯をの広げ、レタス→きゅうり→カニカマ→ツナマヨ→チーズをのせラップを持ち上げて巻く。