かぶのピクルス

Name: かぶのピクルス
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぶ 5束分; ニンジン 1本; ニンニク 1片; 塩 大さじ1; (A)酢 100cc; (A)水 100cc; (A)砂糖 大さじ2; (A)白ワイン 大さじ2; (A)塩 小さじ1～2; (A)赤唐辛子 2本; (A)粒こしょう 5粒; (A)ローリエ 2枚

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

旬のかぶを使った、短時間でできる一品です
このレシピの生い立ち
狭山市産のかぶを使いました。かぶには消化促進や生活習慣病予防などに効果があるといわれています

かぶのピクルス

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

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材料

4人分

かぶ 5束分
ニンジン 1本
ニンニク 1片
塩大さじ1
(A)酢 100cc
(A)水 100cc
(A)砂糖大さじ2
(A)白ワイン大さじ2
(A)塩小さじ1～2
(A)赤唐辛子 2本
(A)粒こしょう 5粒
(A)ローリエ 2枚

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作り方

1

かぶは葉を落としよく洗い、くし形に切る。ニンジンは皮をむき半月切りにし、ニンニクはつぶしておく
2

1.をボウルに入れ、塩をふる
3

（A）をひと煮立ちさせ、冷ましておく

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つくれぽ

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2022/04/14 23:34に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

このレシピのキーワード

ピクルスかぶにんじんにんにくトウガラシ

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