ちから一番だしパック「基本の濃いだし」
【広島のだし】ちから @cook_40325984
「ちから 一番だしパック」を使った、だし汁の基本レシピです。このレシピでは濃いめのだしを取ることができます。
このレシピの生い立ち
調味料を使用しないだしパックの基本レシピとして、濃いめのだしを取るレシピをご案内しました。このレシピを基本として、さまざまな料理をご紹介していきます。
ちから一番だしパック「基本の濃いだし」
「ちから 一番だしパック」を使った、だし汁の基本レシピです。このレシピでは濃いめのだしを取ることができます。
このレシピの生い立ち
調味料を使用しないだしパックの基本レシピとして、濃いめのだしを取るレシピをご案内しました。このレシピを基本として、さまざまな料理をご紹介していきます。
アプリでひらく作り方
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このレシピでは「ちから 一番だしパック」を使用します
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- 2
鍋に水と「ちから 一番だしパック」をいれます
- 3
鍋を強火にかけて沸騰寸前まで加熱します。
★ 加熱するときには鍋に蓋をしません ★
- 4
沸騰する前に火力を弱め、だしパックがゆるやかにコトコトとするよう火力を調整します
- 5
そのまま10分間加熱します。より濃いだしを取る場合は、箸でだしパックをゆすります
- 6
鍋からだしパックを取り出して、香り高いおだしを料理にお使いください。仕上がり量の目安は250~300ccです。
コツ・ポイント
だしパックを加熱するとき、鍋には蓋をしません。蓋をして加熱すると、魚由来のくさみやえぐみが広がることがあります。
強火で煮立たせたり、箸でゆするなどしてさらに濃いだしを取ることで味の濃い料理への応用もできますよ。
つくれぽ
創業昭和10（1935）年。広島市を中心に28店舗を展開する「うどんと和菓子のちから」です。広島の方に親しまれている「ちからのだし」と、そのだしと同じ原料の昆布や削り節をパックした「ちから 一番だしパック」を使ったレシピをお届けいたします。【「ちから 一番だしパック」】ご購入はこちら→ https://www.amazon.co.jp/dp/B09S8BC5DF/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20657190
