キャベツは5mm程に細切り。
長ネギは小口切り。
きのこは小房に分けるか、2mm程にスライスする。

フライパンにバタ－を入れ、1を入れ炒める。

2がしんなりしたら、いったん火を止めて小麦粉をふり入れる。

再度火をつけ弱火で粉っぽくなくなるまで炒める。

4に牛乳、麺つゆ、醤油、明太子(半分の量)を入れ、とろみが付くまで中火で混ぜる。

グラタン皿に5を半分入れ、柔らかくしたお餅を入れ、その上に5の残りを入れる。

6にとろけるチ－ズ、マヨネーズ(お好きな量)をかけ、200℃のオ－ブンか、ト－スタ－で焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたら、残りの明太子を載せ、その上に砕いた焼き海苔をトッピングして完成！