昆布とトマトの相性◎イタリアンなおでん
551Makochi @cook_40296460
トマトと昆布の相性は抜群★
いつものおでん出汁に飽きたら是非。
このレシピの生い立ち
トマトはすき焼きにも相性抜群。オーソドックスな味に飽きたらベースのスープを変えてマンネリ化防止★
昆布とトマトの相性◎イタリアンなおでん
トマトと昆布の相性は抜群★
いつものおでん出汁に飽きたら是非。
このレシピの生い立ち
トマトはすき焼きにも相性抜群。オーソドックスな味に飽きたらベースのスープを変えてマンネリ化防止★
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れてじっくり香りを出す。
-
- 2
トマト缶、水、マギーブイヨン、昆布を加える。
※昆布は二番だしのものでOK。 -
- 3
スープが水のウチに大根、人参、じゃがいもの根菜を加えて中火。
-
- 4
スープで根菜に火を通している間に、塩コショウをした手羽元をフライパンでこんがり焼き目をつけて…
-
- 5
スープに加え、弱火で30分程煮込む。
根菜に火が入る頃が目安。 -
- 6
根菜が柔らかくなった頃に、好みの練り物を加える。
※厚揚げ、餅巾着はお湯で油抜きする -
- 7
コンニャク、うずらの卵等を加えていき、弱火でコトコト30分程煮込み、
火を止めて冷ましておく。
※灰汁はこまめに取り除く -
- 8
温めなおす際に、ウインナーとブロッコリーを加え
ブロッコリーが柔らかく煮えたら完成★ -
- 9
手元でドライバジルやブラックペッパー、粉チーズをトッピングして食べると美味★
コツ・ポイント
ブロッコリー、ウインナーは早く加えると煮えすぎて歯ごたえや旨みが無くなるので、食べる前の温めなおすタイミングで加える。
つくれぽ
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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