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ピリっと柚季こしょう香る 里芋の白煮
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ピリっと柚季こしょう香る 里芋の白煮-レシピのメイン写真

ピリっと柚季こしょう香る 里芋の白煮

はのつき
はのつき @cook_40326115

息子がこの里芋の食べ方が一番好きと言うので作ってやった風を装ってますが、本当は私の酒のアテにするためです。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒の瓶を使い切るために試したら美味しかったので我が家の定番になりました。

息子がこの里芋の食べ方が一番好きと言うので作ってやった風を装ってますが、本当は私の酒のアテにするためです。
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柚子胡椒の瓶を使い切るために試したら美味しかったので我が家の定番になりました。

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ピリっと柚季こしょう香る 里芋の白煮

はのつき
はのつき @cook_40326115

息子がこの里芋の食べ方が一番好きと言うので作ってやった風を装ってますが、本当は私の酒のアテにするためです。
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柚子胡椒の瓶を使い切るために試したら美味しかったので我が家の定番になりました。

息子がこの里芋の食べ方が一番好きと言うので作ってやった風を装ってますが、本当は私の酒のアテにするためです。
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材料

  • 下処理後の里芋(冷凍もOK) 中くらいの4~5個
  • だし汁 1カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 柚子胡椒 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    小鍋にだし汁を一煮立ちさせ、食べやすい大きさに切った里芋と砂糖、みりんを入れる。

  2. 2

    弱火でコトコト里芋に火が通るまで煮る。

  3. 3

    最後に柚子胡椒を溶かし入れて火を止め、煮汁につけたまま少し置いて完成。

コツ・ポイント

だし汁は白だしを使いました。
里芋をぐらぐら煮ると煮崩れします。
一緒に竹の子の水煮や人参も入れると彩りもいいです。

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はのつき
はのつき @cook_40326115
2022/03/02 22:45に公開

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里芋

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