酸味が美味しい【酸辣湯（サンラータン）】
mieuxkanon @mieuxkanon
酸味の効いたスープに、豚肉・豆腐・干し椎茸・筍・人参・卵を加えて、辣油と胡椒をたっぷりと回し掛けて食べる酸辣湯です。
このレシピの生い立ち
サンラータンが好きなので家でも作る様になりました。
基本、中華スープに酢を加えるだけなので簡単手軽に作れます。
酸味が美味しい【酸辣湯（サンラータン）】
酸味の効いたスープに、豚肉・豆腐・干し椎茸・筍・人参・卵を加えて、辣油と胡椒をたっぷりと回し掛けて食べる酸辣湯です。
このレシピの生い立ち
サンラータンが好きなので家でも作る様になりました。
基本、中華スープに酢を加えるだけなので簡単手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包んで30分程置き、細切りにする。干し椎茸は湯（分量外）で戻しておく。
- 2
鍋に●・椎茸・人参を加えて加熱し、煮立ったら筍・豚肉・豆腐を加え、続けて酢・醤油を加える。
-
- 3
再び煮立ったら水溶き片栗粉で軽くとろみを付け、1分煮る。
-
- 4
溶き卵を回し入れ、卵が固まって来たら優しく混ぜ合わせて火を止め、ラー油を回し入れる。
-
- 5
器に盛り胡椒を振る。
-
- 6
※ 【サンラータン麺（酸辣湯麺）（ID 20710756）】です。
-
コツ・ポイント
干し椎茸は薄切りになっている物を使用しています。
殆ど煮込まずに作るので、人参は細く切って下さい。
味を見て薄い様であれば、鶏がらスープの素で味を調えます。
胡椒は多めに振ると美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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