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狭山産里芋と狭山茶の揚げまんじゅう
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狭山産里芋と狭山茶の揚げまんじゅう-レシピのメイン写真

狭山産里芋と狭山茶の揚げまんじゅう

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

素朴な味わいの中に、お茶の風味を感じる一品です
このレシピの生い立ち
狭山市の名産品「狭山茶」と「里芋」を使ったデザートです

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狭山産里芋と狭山茶の揚げまんじゅう

もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

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材料

  1. 里芋(大) 6個
  2. 上新粉(じょうしんこ) 50グラム
  3. 狭山茶(煎茶) 大さじ1
  4. あずきあん(市販のもの) 300グラム
  5. 塩 少々
  6. 白ごま 少々
  7. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は竹串が通るくらい柔らかく蒸し、皮をむいてマッシャーでつぶす

  2. 2

    上新粉と狭山茶、塩を加える。耳たぶくらいの固さまでこね、20等分する

  3. 3

    油をつけた手のひらで2.を伸ばし、あずきあんを載せて包む

  4. 4

    平たい円形に整え、中心を指でへこませて、白ごまを載せる

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama
2022/04/19 23:43に公開
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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