簡単ピザ
もかsweets @cook_40326320
覚書(暫定)
コーングリッツを打粉代わりにすると香ばしさが増す^ ^
中央は薄めで耳がしっかり。食べ応えありのピザ
このレシピの生い立ち
家でも美味しいピザを作りたくて。
色々と配合を変えて
薄力粉と強力粉半々で
簡単ピザ
覚書(暫定)
コーングリッツを打粉代わりにすると香ばしさが増す^ ^
中央は薄めで耳がしっかり。食べ応えありのピザ
このレシピの生い立ち
家でも美味しいピザを作りたくて。
色々と配合を変えて
薄力粉と強力粉半々で
作り方
- 1
生地の材料を全てボウルに入れて捏ねる。まとまってきたら、
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- 2
台に出してベタつきが無くなりツルッとするまで捏ねる。結構すぐ捏ね上がる
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- 3
倍以上になるまで発酵させる(35℃くらいで約1時間)
結構ぷくぷく発酵する -
- 4
発酵し終わったら2分割。
ベンチタイム10分。 - 5
コーングリッツを全体にまぶし、縁を作るように生地を丸く伸ばしていく。(麺棒は使わない)中央はかなり薄め、耳の部分は厚い
-
- 6
25cmくらいの円×2
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- 7
ピケをしてから具材をのせる。
-
- 8
210℃で16分くらい焼く
(途中天板の向きを変えて焼きムラ防止)
下段でok -
- 9
トマトソースは安いチューブのやつより、瓶の方が美味しい(o^^o)
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