豆苗は根元を落として洗い食べやすい長さに切る。
にんじんは皮付きのまま一口大に切る。
キャベツは食べやすい大きさに切る。

鍋でオリーブオイルを熱しにんじんを中火で1分程炒める。
水、ソーセージを加えてにんじんがやわらかくなるまで蓋をして煮る。

じゃがいもは皮付きのままよく洗い、1つずつラップで包み電子レンジ（600W 3分）で加熱して、食べやすい大きさに切る。

２にじゃがいもとキャベツ、コンソメスープの素を加えて、キャベツがしんなりするまで中火で煮る。

４に豆苗を加えてしんなりしたら火をとめ、塩こしょうで味を調える。