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和風ナムル

袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

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材料

2人分
  • にんじん 20g
  • もやし 100g
  • ほうれん草 60g(1/3袋)
  • A
  • ごま油 小さじ1
  • 手作りめんつゆ 小さじ1
  • きざみのり 適量
  • 白いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    にんじんは細切りにする。にんじんは水からゆで、沸騰したらもやしを加え、再度沸騰したら、ざるにあげる。

  2. 2

    ほうれん草は熱湯でサッとゆでて水にさらし水気をとって4㎝幅に切る

  3. 3

    ゆでた野菜の水気をしっかり絞りとる

  4. 4

    ボウルにAをまぜ、③を加えてよく和えたら、刻みのりを加えてさらに和え、ごまをふる

コツ・ポイント

野菜はゆですぎない。野菜の水気をしっかりとる。調味料ともむように和える。
(手作りめんつゆは、醤油、みりん、きび砂糖、中厚かつお削りで作ったものを使用)

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袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
2022/03/07 02:40に公開
静岡県袋井市
静岡県袋井市の公式キッチンです!赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。袋井市ホームページ https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/
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