マメロニは沸騰したお湯で8分ゆで、ざるに上げて水気を切る。

フライパンに油を熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒めて取り出す。

②のフライパンを再び火にかけ、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、マメロニを加えて炒め合わせる。

酢を回しかけ、ベーコンを戻し入れたら、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、パセリをかける。