玉ねぎ・にんじんは１cm角に切る。
にんにくはみじん切りにする。
さばと缶汁を分ける。

鍋を中火に熱し、バターが溶けてきたら玉ねぎ・にんじん・にんにくをしんなりするまで炒める。

薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(a)を加えて混ぜのばし、１分ほど煮たたせる。

牛乳・さばを加え、さばを軽くほぐしながらひと煮たちしたら、器に盛り付け、粉チーズ・パセリを振る。