春キャベツの甘味たっぷりせいろ蒸し
蒸す事で、春キャベツの甘味が味わえて、巻いた鶏胸肉と最高です。
このレシピの生い立ち
春キャベツを使ってシンプルに
作り方
- 1
鶏胸ひき肉にネギ、ホワイトペッパー、顆粒中華出汁と一緒に包丁で叩きながら混ぜる。
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- 2
粘りが出るまで、細かくなるまで叩く。
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- 3
茹でたキャベツに巻いて行く。
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- 4
巻いた物をお皿に乗せ、そのまませいろで15分蒸す。
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- 5
蒸し上がると、お皿に出汁が出ているので、鍋に入れ塩を振って温め、片栗粉でとろみをつけ、盛り付けた春キャベツにかける。
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コツ・ポイント
蒸し終わりの出汁をあんかけに
鶏胸ひき肉は、なるべく細かくする。
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